1、普洱生茶的背景

普洱茶是中国茶叶中的一类，主要产于云南省。普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶是指新茶，熟茶是指经过后发酵处理的茶叶。普洱生茶也就是未经过后发酵处理的茶叶。

2、普洱生茶属于何种茶类

普洱生茶属于中国大叶种茶。其中，普洱茶属于大叶种茶中的一类，也就是以柿子茶和云南大叶茶制作的。这两种茶叶具有较大的叶片面积和浓厚的香味，非常适合制作成普洱生茶。

普洱茶有着悠久的历史，几百年来一直广受欢迎。普洱生茶具有鲜香、清爽等特点，且不经过后发酵，茶叶呈现绿色或金黄色，具有浓郁的草本气息。

3、普洱生茶的制作工艺

普洱生茶制作的基本步骤是摘取嫩叶、施工工艺、杀青、揉捻、干燥。相比熟茶而言，普洱生茶制作过程较简单，不需要经过后发酵处理，制作过程中还需要注意控制水分、摊晾等工艺。制作出来的普洱生茶具有鲜爽浓郁的属于绿茶类的香味和口感。

4、普洱生茶的品鉴特点

品饮普洱生茶要注意观色、闻香、鉴味等方面，不同的普洱生茶口感是有差异的，主要有以下几个特点：

第一，普洱生茶未经过后发酵处理，茶叶浅绿色，带有草本芳香，口感清新、爽口。

第二，普洱生茶明亮透明，汤色清澈，不含沉淀物，干茶香气突出。

第三，普洱生茶具有较高的顶级茶底和香气，且存储时间不同，茶叶香气也会有所变化。一般情况下，普洱生茶存储的时间越长，其茶底越好，香气越为浓郁。