香茶属于什么茶

1、 香茶的定义与产地

香茶作为一种茶叶，是属于半发酵茶的一种。它是在普通的乌龙茶基础上，在发酵、烘焙等工艺上进行发展而成。香茶主要产自中国福建省武夷山一带，所以也称为武夷岩茶，武夷山茶。

香茶生长在武夷山地区海拔约1000米的山腰上，生长周期长，精制工艺要求高，因此市场价格高于其它一些茶叶品种。

2、香茶的品质特点

香茶以其独特的口感和香气而广受欢迎，它具有以下品质特点：

1）色泽：香茶的色泽呈深沉、墨绿或褐红色

2）香气：香茶的香气浓郁持久，清香蕴涵“岩韵”，有“闻香识茶”的美称。

3）滋味：香茶的滋味浓烈，同时又爽滑清爽，醇厚甘甜。

4）叶底：香茶的叶底柔韧，匀净，鲜亮，色泽红亮，清晰可见茶花。

3、香茶的历史

香茶的历史悠久，早在唐朝就已经有了制作方法。到了宋朝，香茶逐渐成为了宫廷贡品。在明清时期更是大量生产，出口世界，日本等国人都十分喜欢，还曾被日本列为一种贵重货币。

因为香茶具有浓郁的岩韵，又能品尝到花香、果香、木香等，非常受到茶客们的钟爱。

4、香茶的饮用方法

香茶的饮用方法有两种：一是冲泡；二是慢品。

冲泡方法：香茶需要用95℃左右的55-60℃的水冲泡，用高质量的瓷壶冲泡，每支香茶的品质不同可以冲泡多次，不同的冲泡时间可以得到不同的口感。

慢品方法：香茶需要煮开水，晾倒到杯子里，一手握杯，一手握盖，以温度适宜的速度喝茶，开盖后可以将杯子离鼻子约5厘米的距离缓缓靠近，感受它所发出的香气，再品味它的滋味。

总之，香茶的饮用方法需要因人而异，摸索出自己最喜欢的方法才是最好的。