1、 菊花茶的成分

菊花茶是一种常见且受欢迎的凉茶。菊花茶的主要成分是菊花和水，但其中还含有偏硫酸氨基酸、酚类、挥发性油脂、黄酮类、豆甾醇、矿物质等。

其中，挥发性油脂是菊花茶的主要成分之一。挥发性油脂在泡制菊花茶的过程中很容易被氧化，从而导致菊花茶变黑。

2、氧化作用导致变黑

在泡制菊花茶的过程中，空气中的氧气与茶中的化学成分发生反应，促使菊花茶的颜色变为棕黑色。特别是在水温较高、泡制时间较长、开放式的茶器具等因素存在时，氧化作用会更加明显。

此外，如果茶具表面没有清洁干净，也会在茶叶中引入过多的氧气，导致茶叶变黑并且有一股味道。

3、茶具的选择和使用

选择合适的茶具会对菊花茶的颜色产生重要的影响。最好选择暗色的茶具，以减少氧气的进入；而且，在泡制菊花茶时，盖子应该盖紧，以减少氧气的进入。

此外，泡茶时间也是影响菊花茶颜色的因素之一。一般来说，泡制菊花茶的时间不宜过长，以便减少氧化作用的发生。建议泡制时间控制在5-8分钟之间。

4、注意储存方式

菊花茶在储存方面也需要注意。菊花茶一般需要储存在干燥、阴凉、通风的地方。如果储存不当，会造成茶叶潮湿、霉变等现象，从而导致颜色变黑，影响茶的品质。另外，建议储存在密封容器中，以避免氧气的接触。

结语

一旦菊花茶变黑，不必过于担心，它仍然是安全饮品。但是如果您追求美观和口感，建议根据上述方法和建议，正确泡制和储存菊花茶，从而保持正常的颜色和口感。