1、起源和制作

绿茶芽茶来源于中国的福建省，是一种采用嫩芽和嫩叶制作的绿茶。一般情况下，绿茶芽茶采用第一次采摘的嫩叶和嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。由于绿茶芽茶的制作过程中几乎没有发酵的作用，因此保留了绿茶原有的色泽、香味、口感。

2、味道特点

绿茶芽茶是一种清新淡雅的绿茶，味道带有一些草香和青涩的气息，但相对于其他品种的绿茶，绿茶芽茶的口感更加浓郁，更能够令人感受到绿茶茶叶的原有滋味。

另外，绿茶芽茶还带有一些果香，有些品质好的绿茶芽茶会有蘑菇、牡丹花香等特殊的香气，能够令人更加享受喝茶的过程。

3、品鉴技巧

品尝绿茶芽茶时，一般采用三韵法，即：“香、韵、味”。首先欣赏茶叶的香气，再研究茶叶的滋味、口感和茶汤的色泽，最后品评茶叶的余香和口感回甘的感觉。

若是要评判绿茶芽茶的质量和档次，可以根据茶叶的形状、色泽、清香、滋味、汤色等指标进行综合评估。

4、饮用方法

绿茶芽茶是一款适合短时间冲泡的绿茶，一般来说，每次的冲泡时间不宜过长，最好控制在1-2分钟之间。冲泡的水温应为80℃左右，建议使用透过滤网过滤掉茶叶渣，最好不要用茶叶袋。

此外，绿茶芽茶可与柑普、山菊花等其他茶叶混合冲泡，增添茶叶的层次和风味。