1、绿茶

绿茶是中国六大茶类之一，也是最常见的茶。绿茶在加工过程中不发酵，保留了茶叶的天然香气。其中龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶等都以其清香著称。此外，绿茶还可以根据不同的品种和产地呈现出不同的香气，如西湖龙井的鸭嘴香、信阳毛尖的兰香等。

此外，绿茶在冲泡时需要控制水温和时间，否则会破坏茶叶的香气。一般来说，绿茶温度控制在80℃左右，时间在1-2分钟，保证茶汤清澈明亮，香气持久。

2、花茶

花茶是将茶叶和花卉混合在一起，经过特殊的加工制作而成。花茶的香气来自不同的花卉，如迎春花茶、玫瑰花茶、荷叶茶等。这些花卉在制作过程中不仅可以保留花香，还可以补充茶叶的香气，使茶汤香气更加深厚。

花茶的冲泡方式与普通的红茶、绿茶不同，需要控制水温和时间，否则会破坏花卉的香气。一般来说，花茶温度控制在90℃左右，时间较长，可以在花茶中欣赏花香和茶香的交融。

3、乌龙茶

乌龙茶在加工中介于绿茶和红茶之间，有轻微的发酵过程。由于乌龙茶制作的复杂过程，加上对来自产地土壤、气候、水质等等各种环境的影响，导致乌龙茶的香气呈现出多样性。其中铁观音、大烟袋、凤凰单丛都以其清香著称。

乌龙茶冲泡水温需要高一点，控制在90℃以上，时间在30秒-1分钟左右，让茶汤的香气和口感得到充分的释放。

4、黑茶

黑茶是以湿润为主要特点的茶类。由于其制作过程中要经过微生物的发酵、后发酵等复杂工序，因此香气特别浓郁。黑茶种类繁多，其中普洱茶、六堡茶等以其浓厚的陈香著称。

黑茶的冲泡方式与绿茶、红茶、乌龙茶不同，需要控制水量和时间，使茶汤渗透出来的香味更加浓郁、复杂。一般来说，黑茶温度控制在100℃，冲泡时间较长，需要在2-3分钟以上。