四年陈皮是什么颜色

四年陈皮，是指将普洱茶或者其他茶类所用的陈皮，保存四年以上后再使用。在食疗、中药等领域中，四年以上的陈皮更有药用价值。许多人认为，四年陈皮的颜色必定是黄色，但实际上，颜色更多的是根据陈皮的产地、品种、存储方式等因素而有所不同。

1、产地

陈皮的颜色与其产地有很大关系。广东和福建的陈皮，由于受到潮湿气候和海洋气流的影响，陈皮表面容易生出霉点，因此四年以上的陈皮颜色多为黑、褐色。而江西、湖南、湖北等内陆省份的陈皮，则能更好地保持其干燥状态，所以颜色相对较浅，呈金黄色。

2、品种

陈皮品种不同，颜色也会有所差异。南皮这种陈皮外形较薄，多呈黄棕色，容易酿成“氧化”后的姜黄色；壳皮则相对硬质，颜色较深，会呈现棕色、黑褐色等。

此外，陈皮的新鲜程度也会影响它的颜色。新鲜的陈皮呈青黄色，而经过干燥和陈化后，颜色逐渐转变到金黄色，存放时间越长则颜色越深。

3、存储方式

对于茶类陈皮，砖茶陈皮颜色相对较浅，棕黄色为主，而散茶陈皮则可能呈现棕黑色或黑色。除此之外，因为环境光照的不同，阳光直射的地方陈皮颜色较深，相对阴暗的地方则颜色较浅。

4、结论

综上所述，四年陈皮的颜色并非单一，不同的产地、品种和存储方式，都可能导致陈皮颜色的差别。无论颜色如何，陈皮保存时间的长短和陈皮本身的品质才是最重要的。在购买时，消费者应该注意颜色的变化、干湿度和异味等方面，确保陈皮的品质和药用价值。