岳麓毛尖属于什么茶？

岳麓毛尖是中国茶叶中的一种名茶，属于绿茶类别。如同其名字一样，它产自中国湖南省长沙市岳麓山的山顶上，是中国十大名茶之一。

1、岳麓毛尖的产地

岳麓山是长沙市的象征性山峰，位于湖南省长沙市中南部，总面积达67平方公里，其中有23个联合村庄，人口超过20万。岳麓山靠近湖南省株洲市的茶陵县。岳麓毛尖就在岳麓山山顶的某几个村子内生长。这个地区的气候适宜、土壤肥沃，温度适中、湿度高，相信是产生岳麓毛尖的成功因素。

2、岳麓毛尖的生产方法

岳麓毛尖的生产主要有四步，第一步是揉捻，第二步是杀青，第三步是乌菜烘焙，第四步是绿菜烘焙。

揉捻：将初步经过筛选的新叶撒在竹簸箕上，将大叶、老叶和坏叶等筛掉。选完之后将剩余的嫩叶揉捻成条状，再将稍硬的线折弯成“月牙”状。

杀青：将“月牙”状的茶叶加热至80℃，使其淀粉质的酶变性，然后关火用“冷风”吹干，等到表面发微黄后，其余水分才能发挥出来。

烘焙：待杀青后“月牙”状的茶叶冷却后，再“镶花”，还要经过绿菜烘和“一条挂”才能出现独特的毛尖形状和山楂叶的花纹。

3、岳麓毛尖的鉴别方法

鲜叶是判断茶叶质量的关键，茶叶含水度经常影响其口感和香气，所以判断岳麓毛尖的优劣，就应该从观察叶子上的毫毛出手，没有毛可以说明茶树老化或品质低劣。平展的茶叶色泽青翠，有光泽而不暗沉。喝茶时可先闻其香气，当蝴蝶草、豆蔻等气味逐渐清晰，嘴中有流连不去的浓甘，才算是好茶。

4、岳麓毛尖的功效和作用

岳麓毛尖有清肺、降压、利尿、减肥、滋润肌肤、美容等功效与作用。具有抗氧化、抗癌、抑制癌细胞的作用，同时有消食、健脾、镇静的功效。经常食用能提高人的免疫力、抗疲劳能力；对清理肠胃有一定作用，能有效降低因食物引起的腹泻、消化不良、恶心等症状。