1、 绿色翠竹香气俏

绿茶作为擂茶的主要配方，对其口感和香气的提升具有重要作用。其中，以绿色翠竹为主要的香料，能够使擂茶味道更加清新、怡人。同时，绿茶中富含茶多酚和氨基酸等成分，所以绿茶的回甘和鲜爽的口感，也是使得擂茶更具美味的原因之一。

因此，在制作擂茶时，加入足量的绿茶和绿色翠竹，能够使得擂茶在口感和香气上更具优势。不过，在加入绿茶时需注意浸泡的时间和温度，以免过渡提取导致苦涩味出现。

2、 坚果芝麻味美滋滋

坚果和芝麻是很好的擂茶配料，其中芝麻味清香，且富含优质的蛋白质和钙、铁等物质，不仅能够增进食欲，还有助于身体健康。而坚果在擂茶中的主要作用，则是提升擂茶的口感和营养价值。

一般擂茶中常加入炒香后剁碎的坚果类，如杏仁、榛子，也可以适量加入腰果、板栗等以增加口感的丰富性。此外，芝麻同样也是擂茶重要的配料之一，无论是黑芝麻还是白芝麻，都有其独特的香气和口感。在加入芝麻时，需将其用油炒制后磨成粉末，再加入主料中，方可达到美味又健康的效果。

3、 酸甜可口口感佳

酸甜是台湾擂茶中最为重要的调味之一，能够使得擂茶口感更为丰富鲜美。在擂茶中，醋和糖是最常用的两种酸甜料，且糖的种类和用量对擂茶的口感和味道都有较大影响。

一般的擂茶中，白砂糖和红糖的配比为2:1，这样糖的味道会更加浓郁一些。若想口感更加清甜，可以适当调整配比，但不宜过多，否则会影响擂茶的口感和口感调和度。同时，在加入醋的时候，也需注意醋的种类和浓度，过于酸涩的口感同样也会影响擂茶的口感和美味程度。

4、 蔬菜水果美味可口

除了上述的配料，擂茶中的蔬菜和水果同样也是最好的添料之一。蔬菜和水果的加入，不仅能够提高擂茶的营养价值和口感，还能够增加擂茶的新鲜度和美观度。

像番茄、西红柿、黄瓜等蔬菜，或是猕猴桃、柚子、草莓等水果，都是擂茶中常见的加料，不仅能够增加擂茶的颜色和口感，而且还能让全菜更具美妙的味道和风味特色。