1、武夷山产茶概述

武夷山是我国重要的茶叶产区之一，位于福建南部，属闽南山区。武夷山因得天独厚的气候、自然环境和优良品质而被誉为“中国茶叶之父”，也是阿里山茶乡的姊妹山。武夷山产茶历史悠久，其产茶始于唐代，盛于宋元，成为我国最早有记载的茶区之一。

武夷山主要产茶有岩茶、水仙、大红袍等，其中岩茶占据绝大多数。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是我国最著名的茶叶之一，具有独特的山岩味和肉桂香，是被誉为“岩韵、肉香、陈味”的独特品质。

武夷岩茶有四大名种：大红袍、水金龙、铁罐香、白鸡冠。其中最著名的是大红袍，它的传说有许多，如唐朝一僧人匿在岩石缝中修行，朝代一更迭已达数百年之久，一日一个富家子到此茶采，为解渴取采岩内茶树枝叶泡饮，茶制鲜美，其味芳香润滑，富家子大喜，并赐名“大红袍”。

3、武夷水仙

武夷水仙是一种优质绿茶，在绿茶中属于一种珍品。水仙产于福建武夷山市政和县的水头山，因生长于长滩群岭旁的水仙洞水草丰茂优秀，所以被称为武夷山水仙。

武夷山水仙的产地海拔高，气候湿润，土壤肥沃，茶树生长得非常健壮，所以水仙茶的品质特别好，口感鲜爽，滋味回甘。

4、武夷大红袍

武夷大红袍，又称为岩茶，是国家级茶叶保护品种。它是一种传统的中国名茶，规格高，品质优良，历来有“一芽两叶无茶叶，一棵千年真大红”之称。

武夷大红袍采摘时间在谷雨前后，制成以后要经过石臼碾打，熟装搁放多年，尤为美妙。