1、铁观音为什么会酸？

铁观音是一种半发酵乌龙茶，所以它具有一定的酸性。但是，如果茶叶存放不当或者泡茶方法不正确，也会导致铁观音酸味过重。

2、存放问题

茶叶存放环境潮湿或者有异味，会导致茶叶吸收空气中的水分和异味，进而导致茶叶的发酵过度。存放环境不当容易导致茶叶里的发酵酶活性高，不仅会使茶叶失去原有的香味和滋味，还会导致酸味严重。因此，存放铁观音的地方需要保持干燥通风、无异味的环境。

3、泡茶方式

泡茶方式也是影响铁观音是否酸味的重要影响因素。泡茶水温、时间、茶叶用量都会影响茶水的酸甜度。如果水温过高、泡茶时间过长、茶叶用量过多，都会导致茶水酸味过重。建议以85℃-95℃的水温泡制，每次使用约3克左右的茶叶，泡制2-3次即可。

4、茶叶品质

茶叶的品质也是决定铁观音是否酸味的重要因素之一。如果采摘时茶树的叶子太老，或者制作过程中没有注意控制发酵程度，都会导致茶叶酸味过重。因此，购买铁观音时需要选择优质的茶叶，并且存放在适当的环境中。