1、浙江黄茶简介

浙江黄茶是中国传统名茶之一，以产于浙江省绍兴市、湖州市和嘉兴市的茶叶为主要原料，具有独特的“荷叶香”和“雪芽白”特点。

浙江黄茶的制作工艺复杂，需要进行摊晾、萎黄、杀青、揉捻、堆积、干燥等多个环节，其好坏主要取决于茶叶的采摘时间和制作工艺。

2、浙江黄茶的采摘时间

浙江黄茶采摘时间一般在清明节前后，即阳历四月初，此时茶树各器官都已经发育成熟，茶树的生长势正旺，茶叶中含有的黄酮类和咖啡碱等成份最为丰富。

另外，浙江黄茶的采摘时间还取决于气候和地理位置等因素。一般来说，南部地区的采摘时间较早，中北部地区的采摘时间较晚。

3、影响采摘时间的因素

除了气候和地理因素外，浙江黄茶的采摘时间还受到生长基地、品种和制作工艺等因素的影响。

生长基地：不同的生长基地的气候、土壤、海拔等条件不同，因此浙江黄茶的采摘时间也会有所不同。

品种：不同品种的茶树生长速度和发育规律不同，采摘时间也会有所差异。

制作工艺：不同的工艺需要的鲜叶采摘时间也不同，因此浙江黄茶的采摘时间也会因此而有所变化。

4、浙江黄茶采摘的注意事项

1.采摘时应尽量避免叶片破碎、受损，以保证茶叶的质量；

2.要选择晴天或微风天采摘，以确保鲜叶的干燥程度；

3.采摘后应尽快送往工厂进行制作，避免叶片变黄、发酸变质等情况。