1、南京溧水产什么茶叶

南京溧水地处江苏省南部，是国家级农业产业化重点区域，也是一个著名的茶叶产区。它的茶叶历史悠久，最早可追溯到唐代。溧水的茶叶种类繁多，其中以太平猴魁、黄山毛峰、龙井等绿茶、红茶和黑茶品种最为著名。

太平猴魁，又称南京猴魁，被誉为中国十大名茶之一。它选自南京市东南方向的太平山上高海拔茶园生长的嫩芽，制成的茶叶香气高雅、滋味醇厚、汤色明亮，备受茶客喜爱。

黄山毛峰，产自南京市西部的溧水一带，是以茶的黄山品种为原材料研制的一种特殊绿茶。它的外形呈扁平、匀整、带芽、芽叶肥壮，经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等工序制成，茶汤清香高雅、滋味鲜醇爽口、汤色清亮。

2、南京溧水茶叶的种植与制作

溧水的茶叶种植历史悠久，传统品种和现代新品种并存。其茶树品种主要有茶花白、砖茶等，采用传统种植方法，不施化肥，只注重土壤疏松、施用有机肥、药物控虫。

制作工艺则贯穿了传统和现代，主要流程为采摘、摊凉、萎叶、杀青、揉捻、二次萎凋、干燥等。茶叶在每一个环节的完成后，都需要进行适当的休养，以保证茶叶香气和口感的优良。

3、南京溧水茶叶的营养价值

南京溧水茶叶不仅具有浓郁的风味和香气，还含有多种营养成分。研究表明，茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C等多种物质，具有下列功能：

抗氧化、抗衰老：茶叶中的茶多酚可以帮助排除体内的自由基，保护细胞不受氧化损伤。

降脂减肥：茶叶中的咖啡碱具有使脂肪分解的作用，适量饮茶可以帮助减轻体重。

提神醒脑：茶叶中的咖啡碱可以刺激神经系统，增强人的兴奋中枢和活动能力。

4、南京溧水茶叶的文化价值

南京溧水的茶文化源远流长，传统茶艺、茶诗、茶礼等都体现了地方文化的独特魅力。南京派名家韦庸曾赞道：“饮溧水茶，荡涤心胸”。“溧水茶香独溢，人文气息浓郁，茶艺、茶史、茶味、茶香等方面，溧水地区都有体现。”

南京溧水的茶叶不仅是饮品，更是一种精神文化，代表着江南的文化与民俗，具有无穷的魅力和价值。