1、种植环境与采摘时机

碧螺春之所以芽叶嫩，与其种植环境以及采摘时机有很大的关系。首先，碧螺春产于享有中国“茶都”之称的安吉县，这里气候温润，昼夜温差大，非常适合茶树的生长。其次，采摘时机也十分关键，碧螺春一般在谷雨前后采摘，此时嫩芽叶发芽，茶树养分丰富，嫩芽叶柔嫩度高。

2、创新精制工艺

除了种植环境和采摘时机的因素，碧螺春之所以芽叶嫩，还与其独特的精制工艺有关。碧螺春的制作采用传统的手工揉捻和低温烘焙的工艺，非常注重火温和时间的控制。在制造过程中，碧螺春通过反复揉捻和理顺，使茶叶中的水分分布均匀，茶叶中的叶绿素、氨基酸等成分得以充分释放。

此外，碧螺春还需进行数次低温烘焙。低温烘焙有助于令茶叶干燥，去除茶叶水分，防止过度氧化，从而保持茶叶的鲜活度和嫩度。

3、嫩芽选料

制作碧螺春的时候，采用的都是芽头肥壮、芽叶嫩绿的嫩芽，这是形成碧螺春芽叶嫩的必要条件。嫩芽抽取的时间是关键，太早的嫩芽含水量过高，苦涩味浓；太迟则成分老化，缺乏足够的养分。因此，选用嫩芽时要严格把握时间，保持每一摘芽的嫩度与肥壮度。

4、存储方式

最后，有关茶叶芽叶嫩的话题，少不得与存储方式息息相关。对于碧螺春这样的嫩茶而言，它的嫩度与鲜艳程度也是因为其存储方式做得好所得出的结果。一般来说，应该将碧螺春存储在干燥、阴凉、通风的环境中，避免受潮或阳光直射而导致品质的下降。同时要选择保鲜性好的储存器具。如果储存不当，不仅茶叶嫩度降低，而且营养价值也会降低。