沏龙井茶用什么水好？

龙井茶，是中国西湖龙井茶的别名，是中国传统名茶之一。它因为采摘只限于谷雨前后，故有清明前采摘最好，清明节享用最佳的美称。为了沏一杯美味的龙井茶，水质是其中一个重要因素。那么，沏龙井茶用什么水好呢？下面将从几个方面来详细阐述。

1、使用纯净水

沏龙井茶最好使用纯净水。纯净水中没有任何杂质和气味，能够更好地体现茶叶的原味。当然，市面上的净水器不能完全过滤得到纯净水，还会带有一些不同程度的矿物质，但是这些矿物质对于茶叶品质的影响不是很大，可以接受。

2、水温不宜过高

沏茶，水温也是非常关键的。沏龙井茶的水温要在75℃-85℃之间。不宜过高，过高会导致茶叶中的香气和营养成分流失，严重的话还会发生苦涩等情况，影响口感。所以，选择适合的水温是沏好一杯龙井茶的关键。

同时，水的温度也不宜过低，过低会影响龙井茶中的挥发成分无法充分释放，影响茶的香气。因此，在使用水时，建议用温度控制器控制水温，保持在75℃-85℃之间。

3、不要使用未煮沸的水

在沏茶时，不建议使用未煮沸的水，因为未煮沸的水中可能会含有大量的细菌和病毒，直接使用未煮沸的水沏茶会影响茶的健康价值。同时，未煮沸的水中的气味也会影响茶叶的香气和品质。

4、不要使用含氯水

在生活中，我们使用的自来水可能含有氯或氯化物，这种水含有氯元素，会损害茶叶的营养成分。所以，我们在沏茶时要尽量避免使用含氯水，可以选择用净水器过滤或者自然沉淀一段时间后再用。

总结

龙井茶其实是一种比较挑剔的茶叶，对沸水的要求非常严格。如果用一些水质不好的水，会改变龙井茶的味道，影响口感，同时也会影响到茶叶的品质。因此，我们需要选择水质好、纯净、无异味、适温的水来沏龙井茶，体验出它的原汁原味，享受到清新怡人的风味和密集的香气。