什么红茶做奶茶比较好？

1、选择正宗的红茶

制作奶茶的主要材料就是红茶，因此要选择正宗的红茶。正宗的红茶制作方法繁琐，常常需要经过揉捻、发酵、烘干等多个工序，才能保证口感和香气。如果没有正宗的红茶，奶茶会失去原本的风味。

2、选用适合做奶茶的红茶

要想制作出口感细腻、香气浓郁的奶茶，还需要根据不同的口味和用途，选择适合做奶茶的红茶。一般来说，茶味浓郁、回甘的红茶适合加入牛奶制作奶茶；而茶味清淡、口感柔和的红茶更适合制作绿茶奶茶或水果茶奶茶。

此外，选用的红茶品质也会影响到奶茶口感的好坏。优质的红茶茶叶完整、含水分低，气味独特，口感醇厚，泡出的茶汤清香甘润，口感回甘。这些特点使制作出的奶茶更加香浓可口。

3、选择符合个人口味的红茶

奶茶的口感会因个人口味的不同而有所差异。喜欢浓郁口感的人可以选择香气较浓的红茶，而爱好清淡口感的人则可以选择口感柔和的红茶，如云南滇红等。在制作奶茶时，可以适量增加或减少茶叶的用量，以调整口感，使其符合个人口味。

4、选择原料新鲜的红茶

奶茶中添加的红茶一定要保证鲜度。因为红茶中的香气成分很容易挥发，时间久了口感也会变差。在购买红茶时，要选择新鲜、质量优良的茶叶，放置的时间也不能过长。

总之，选择适合做奶茶的正宗红茶，品质和口感优良的红茶，符合个人口味的红茶和保证新鲜度的红茶，才能让制作出的奶茶更加口感细腻，香气浓郁。