毛锋是什么茶

毛锋，是福建省福鼎市出产的一种名茶。同时也是国家地理标志产品。毛锋茶以其品质优良，香气浓郁，滋味鲜爽，形态秀美的特点，深受茶友们的喜爱。

1、起源与历史

毛锋茶的历史可追溯到明朝，这个时期，福建省福鼎市已经开始发展茶叶产业。毛锋茶是在小茶山山坳的自然生态环境下成长而来。据史料记载，毛锋茶得名是因为其外形饱满且条索紧实，如同猫的爪一样。

到了清朝，毛锋茶逐渐成为贡茶。到了民国时期，毛锋茶也因其独特的地理环境和生产工艺而逐渐被认知和推广开来, 1940年代迄今，毛峰茶一直是中国内外受人推崇的名优茶。

2、产地与产区特点

毛锋茶产于福建省福鼎市境内犁头山、羊楼山、茶山等地。这里与海拥有1200多个峰峦，土质肥沃，气候温和湿润，四季分明，具备了得天独厚的自然条件。毛锋茶的生产工艺以“第一道工序 百道手艺”为特色。所以毛锋茶特别注重手工，包括摘采、抖落、搓揉、筛选等环节。毛锋茶的制作过程非常讲究，甚至有些细节还得几代人传承和保护。

3、特点和品质

毛锋茶茶叶条索紧实，色泽浓翠，汤色清亮。毛锋茶的香气十分浓郁，且香气经久不散；滋味鲜爽，入口之后余味悠长，回味无穷。毛锋茶还富含茶多酚、儿茶素及氨基酸等多种营养成分，具有降低血脂、美容护肤、预防感冒等保健作用。

4、饮用方式

作为名优大茶的毛锋茶，饮用有讲究。首先，要选择杯具，尽量选择通体透明的玻璃杯或瓷杯，可以让人更好的欣赏茶叶的色泽和茶汤的状态。其次，要选择好水，硬度适中，饮用时用沸水冲泡，最好第一泡水热、水量适宜，温度约95度左右，第二泡以上不用等水沸再冲泡，小火慢烧即可，泡3-5分钟，口感更佳。最后，品茶时应当品得慢，尤其是感受毛锋茶的甘、清、醇、爽，从中体味毛锋的那份独特韵味。