1、红茶菌介绍

红茶菌源自于中国传统饮品“茶蘼”，又名“红茶菇”、“茶菇菌”。红茶菌富含多种维生素、氨基酸和微量元素，被誉为“活体饮品”，对人体有多种益处。

红茶菌是靠吸收茶叶所含营养物质生长和繁殖的，那么用什么茶叶养红茶菌呢？

2、茶叶的选择

使用什么茶叶养红茶菌，主要取决于茶叶的种类和品质。

首先，茶叶的种类主要有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等，其中以黑茶最为适合，因为黑茶是经过压制、发酵、贮存等工序后制成的，含有丰富的碳水化合物和黄酮类物质，是红茶菌生长和发酵的理想来源。

其次，茶叶的品质也是影响红茶菌生长的关键因素，优质的茶叶含有更多的营养物质，更容易被红茶菌吸收。因此，建议选用优质的黑茶或其他茶叶来养护红茶菌。

3、茶叶的处理

除了选择适合的茶叶外，茶叶的处理也非常重要。

首先，要保持茶叶的新鲜，不要使用过期或变质的茶叶。

其次，需要将茶叶冲洗净，去除茶叶表面的杂质和农药残留物，切成小块或碎末，以方便红茶菌吸收。

最后，需要将茶叶阴干或晾晒干，保持干燥状态，避免过多水分对红茶菌的生长产生不利影响。

4、技巧和注意事项

除了选择适合的茶叶和处理好茶叶，还有一些操作技巧和注意事项，能够更好地养护红茶菌：

①使用干净的容器和工具，避免细菌感染。

②选择合适的温度和湿度，红茶菌适合在25℃左右的温度下生长，且需要相对较高的湿度。

③保持适当的通风，避免空气过于闷热和潮湿。

④坚持每天换水，避免水质不佳影响红茶菌的生长。

⑤定期清洗容器和茶叶，清除茶叶表面的沉淀和微生物。

总之，用什么茶叶养红茶菌很重要，选择质量好的黑茶或其他茶叶，并按照正确的方式进行处理和养护，才能让红茶菌生长得健康、发酵得好。