1、咖啡因含量

茶叶梗含有少量咖啡因，相比于茶叶，其咖啡因含量较低。但是，茶叶梗的咖啡因含量随着浸泡的时间的增加而增加，煮浓的茶叶梗会含有更高的咖啡因。

咖啡因有刺激神经系统，提神醒脑，抑制疲劳等作用，但摄入过量会产生不良反应，如心悸、失眠等，因此在饮用茶叶梗时应该适量饮用。

2、脂肪和蛋白质

茶叶梗中含有一定量的脂肪和蛋白质。其中，脂肪是占总重量的0.56-1.3%，蛋白质是0.9-2.2%。

这些成分虽然不多，但对于某些人群来说仍然是有益的。例如，运动员需要蛋白质来维持肌肉生长，而脂肪是人体必需的营养物质之一，可以提供能量。

3、多酚化合物

茶叶梗中含有丰富的多酚化合物，其中最主要的是茶多酚。茶多酚具有抗氧化、抗菌、抑制肿瘤等各种生物活性。

此外，茶叶梗中还含有一些黄酮类物质，如槲皮素、芦丁等。这些黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抑制癌细胞增殖等生物活性。

4、矿物质和维生素

茶叶梗中还含有一些矿物质和维生素，如镁、钙、铁、维生素C等。这些成分对人体有益，并能够在一定程度上补充人体的营养需求。

在煮茶时，茶叶梗还能够为水质提供一些矿物质成分，如钙、镁，能够提升水的口感和健康程度。