1、什么是干茶

干茶是指经过采摘、凋萎、揉捻、杀青等工序后，经过烘火或太阳晾晒等方式烘干的毛茶或制成的茶叶。简单来说，干茶是制茶过程中的最后一道工序。

2、干茶的特点

一般来说，干茶的外观颜色呈暗绿色或暗褐色，表面有光泽，但不太明亮。质地干燥硬实，有一定的韧度。干茶中含水分少，一般在3%以下。

干茶还具有茶叶的天然香味，茶叶由于长时间的光照、空气等影响，会逐渐失去香气，直到热水浸泡后释放出来。而干茶的香味却能直接闻到，在保存过程中，香气不易损失。

3、干茶的分类

按照制作工艺和原料的不同，干茶可以分为普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶等多种类型。

以绿茶为例，干茶的颜色呈暗绿色，茶叶暗含光泽，香气清香持久，口感鲜爽回甘。而红茶则因杀青的时间和温度不同，干茶呈红褐色，茶叶质地松软，香气高锐，口感浓醇。

4、干茶的保存方法

干茶的保存方法对茶叶质量和口感有着重要的影响。一般来说，干茶应当避免阳光直射和潮湿环境，放置于通风干燥的地方，建议使用密封性好的茶叶罐、袋进行储存。

干茶的保存时间也不是越久越好，保质期受制于茶叶的制作工艺和质量等多方面因素，一般在1到2年内为宜。