茶叶蛋要什么茶叶

茶叶蛋是一道广受欢迎的小吃，其制作过程中不仅需要选用优质的鸡蛋，更需要选用适合的茶叶来提升口感。那么，究竟要选择什么样的茶叶呢？

1、红茶

红茶是茶叶蛋的常用茶叶，因为其具有浓郁的香味和独特的口感。在制作过程中，将红茶叶泡入香料水中，再加入些许酱油、盐和糖，能够使茶叶的味道更加醇厚，让茶叶蛋更加美味可口。

但是需要注意的是，选择什么品牌的红茶对口感也有很大的影响，一般来说，红茶品质较好的有正山小种、祁门红茶、滇红等品种，而且比较适合入口。

2、绿茶

与红茶不同的是，绿茶在茶叶蛋的制作中并不常用，因为其口味较为清淡，和其他原料搭配后可能会失去原有的风味。但是，部分人群还是喜欢用绿茶制作茶叶蛋，因为它在口味上清淡不腻，口感清新且清香不浓。

3、普洱茶

普洱茶在制作茶叶蛋时也是比较常用的茶叶，因为其具有独特的香气和口感，能够大大提升茶叶蛋的味道。普洱熟茶可以起到去腥留香、调和味道的作用，而普洱生茶则保留了一些清香和茶叶的天然原味。

选择普洱茶时，可以根据个人口味和喜好来选择，但是需要注意不要选择过于陈旧和发霉的普洱茶叶。

4、花茶

花茶在茶叶蛋的制作中也可以选择作为调味品。花茶可以起到淡化蛋的异味、增加茶叶蛋的香气的作用，在口感上也会更具层次感，是比较好的选择。

只不过需要注意的是，花茶的风味有很多种，选择时要看清楚是哪种花茶，避免对口感产生负面影响。

总之，茶叶蛋要选用何种茶叶制作，需要根据自己的口感和喜好来选择。但是无论选用何种茶叶，都需要注意其品质和保存方式，以确保茶叶蛋的口感和新鲜度。