1、起源与历史

溧阳黄金茶是江苏省溧阳市的特色茶叶，起源于明朝嘉靖年间，距今已有500多年的历史。传说当时有一名茶农在一次偶然的机会下，发现自己的茶树结出的茶叶特别金黄，味道也非常独特，经过多次尝试和精心制作后，终于研制出了一款名为“黄金茶”的茶叶。

随着时间的推移，溧阳黄金茶越来越被人们所喜爱，逐渐成为溧阳茶的代表之一。1999年，溧阳黄金茶被评为中国名茶，2006年被授予“国家地理标志保护产品”称号。

2、品种与特点

溧阳黄金茶是以茶树的品种为主要指标划分的。目前可划分为“桐君山”、“叶青”、“参芽” 等多个品种。

溧阳黄金茶的特点是外形卷曲，叶片细嫩，叶色黄绿，茶汤金黄清澈，滋味鲜爽甘醇，具有清热解毒、提神醒脑的功效。

3、生产制作

溧阳黄金茶的制作以手工为主，包括采摘、杀青、揉捻、发酵、熟化、烘干等过程。其中，揉捻和发酵是制造黄金茶的关键环节。

在揉捻工艺中，茶叶受到磨擦和压挤，使茶汁与茶叶充分混合，促进了茶叶的氧化酶的作用，加快了茶叶的发酵过程。而在发酵工艺中，茶叶受到潮湿气氛和温度的调节，让茶叶自然发酵，使得茶叶产生独特的香气和滋味。

4、市场与消费

溧阳黄金茶是一种高端茶叶，具有较强的市场竞争力和价值竞争力。

在国内市场中，溧阳黄金茶主要销售给高端消费人群，产品主要集中在杭州、上海、南京等一线城市；在国际市场中，溧阳黄金茶主要出口到日本、美国、韩国等国家，深受消费者喜爱。