1、茶叶上面的东西是什么东西

茶叶上面的东西是指茶叶表面的细毛和露珠。这两种东西都是自然形成的，毛和露都是茶树保护自己的一种方式。

茶叶表面的细毛是茶树幼叶上的一层白色细毛，这些细毛主要起保护作用，可以避免茶树叶片受到自由基等有害物质的损害。根据不同茶树品种、不同的生长环境以及采摘时间的不同，细毛的形态和密度也会有所不同，从而影响茶叶的味道。

露珠是在清晨或晚间，空气温度较低时，茶叶表面上出现的小水珠。茶叶上出现露珠的原因主要是因为茶叶表面温度低于空气温度，空气中的水蒸汽在遇到茶叶表面时，会凝结成水珠。普洱茶和龙井茶等一些茶叶品种，品质好的茶叶上露珠多，是其品质好的标志之一。

2、茶叶上的细毛有什么作用

茶叶上的细毛是茶树幼叶上的一层白色细毛，其主要作用是保护茶树叶片，防止其受到自由基等有害物质的损害。细毛既能起到保护叶片的作用，同时也会影响茶叶口感和香气的产生。

细毛的存在可以让茶叶的表面更加柔软，初次沏茶时容易释放出茶叶中的香气，同时也可以让水更好地渗透到茶叶内部，将茶叶中的味道和营养成分充分释放出来。此外，当茶叶中出现细毛较多而毛质细嫩时，往往会更容易产生出较为柔和的口感。

3、露珠对茶叶有何影响

露珠是一种自然形成的水珠，出现在茶叶表面的主要原因是茶叶表面温度低于空气温度，遇到空气中的水蒸汽会凝结成水珠。露珠会在采茶后蒸制或烘干的过程中自然蒸发掉，不会对茶叶品质产生直接的影响。

然而，露珠对茶叶的品质中间间接地起到了一定的影响。首先，出现较多露珠的茶叶往往生长在比较湿润的环境中，这种环境会让茶树生长得更为健康，同时也会对茶叶的口感和香气产生积极的影响。

其次，露珠多的茶叶更为嫩绿，品质上较佳。这是因为露珠可以遮盖部分茶叶表面，减少空气的接触，从而减慢茶叶中酶的活性，保持茶叶的淡绿色，增加茶叶的柔和度和甜度。因此，露珠的出现也是茶叶品质评判的标准之一。