寿山茶是什么茶

寿山茶是一种出产于中国安徽省寿县的名优绿茶，属于中国十大名茶之一。可以追溯到明代，至今已有400多年的历史。

1、产地

寿山茶主产于中国安徽省寿县，因此得名。寿县地处黄山以南，群山环抱，海拔在1000-1400米之间，大部分地区有云雾缭绕，温暖湿润，气候宜人，非常适宜茶树的生长。而寿山茶的风味与品质正是得益于这种特殊的地理状况。

2、品种

寿山茶根据不同的制作工艺分为炒青、火青和烘青三种品种。其中火青是寿山茶的主要品种。火青寿山茶在制作过程中经历了“杀青、卷揉、加温、振面、烘干”等环节，整体工艺复杂，需要匠心独运的制茶师傅精湛的技艺才能制成色泽碧绿，香气清幽，滋味鲜爽的寿山茶。

3、药用价值

寿山茶在茶叶中被誉为“黄山之冠”，有着丰富的药用价值。寿山茶含有一定的咖啡因、氨基酸、多酚类物质、氟等元素，可以起到提神醒脑、消脂减肥、抗衰老、防龋齿等多种作用。此外，寿山茶还是一种能够降血糖、降血脂和降低胆固醇的天然保健品，对于一些糖尿病、心血管疾病患者有着重要的辅助治疗作用。

4、文化背景

寿山茶在文化历史上也有着特殊的地位。自古以来，寿山茶就是文人雅士的至爱，被誉为“品茗宝藏，清玄圣品”。寿山茶是诗词、书画及中国茶文化历史中不可或缺的重要组成部分。而在现代社会，寿山茶已经成为了文化交流、商务宴请、礼仪送礼的重要茶叶之一。