1、雀舌茶的基本情况

雀舌茶，属于绿茶种类，产于湖南省岳阳市平江县雀峰岭，以其独特的芽叶形状而得名。雀舌茶外形直挺圆滑，色泽翠绿鲜艳，汤色清亮透彻。

雀舌茶的采制时间主要在谷雨前后，即每年的4月20日左右。优质的雀舌茶叶只采取嫩叶，并且采取手工揉捻工艺。

2、雀舌茶的香气

雀舌茶具有独特的花香味，茶汤带有一股清香淡雅的清香。品尝雀舌茶时，先闻其香，在杯沿上方带动，嗅闻杯中所散发的芳香，清香淡雅，醇厚持久。

雀舌茶的香气非常纯正，越是优质的雀舌茶，香气越是浓郁，茶叶香味也会越加持久。

3、雀舌茶的口感

雀舌茶汤色清澈透亮，入口鲜爽清甜，滋味十分醇厚。每一口的茶汤都能够感受到茶的口感在口腔中漫延释放，存在感十分强烈。

雀舌茶的特点之一是汤色清亮，不会显得浑浊，滋味醇厚又不会显得过于浓烈。同时也不会产生苦涩之味，茶汤在口腔中的余香也是独特的。

4、雀舌茶的健康功效

雀舌茶中富含茶多酚、氨基酸和维生素等多种有益成分，具有去热消暑、提神醒脑、防癌抗癌等功效。雀舌茶还可以参与脂肪代谢，有助于减肥瘦身。

在热天饮用雀舌茶，可以有效解暑降温，同时也具有护肝养胃、舒缓肝脏等功效。对于长期喝茶者来说，雀舌茶作为一款高质量的绿茶，对身体的健康也有着积极的影响。