阴茶是什么？

1、阴茶的基本介绍

阴茶是一种发酵茶，也称为“黑茶”，是以湖南省湘西州的毛峰茶、寿眉茶、水仙茶为原料，采用特殊的工艺制作而成的。以阴凉处发酵制作，有着“藏香味、醇厚甘甜、回甘悠长、口感柔和”的特点。

2、阴茶的历史渊源

阴茶的历史可以追溯到唐代，当时阴茶的原料是用来供应皇室和贵族的。明清时期，阴茶逐渐普及到民间，被广泛饮用。直到现在，阴茶仍然是湖南茶叶的代表之一，也是湘西地区的重要农业产品。

阴茶的生产技术在传承中不断地创新和发展，从最初的传统手工制作到现在的机械化生产，不断提升了其品质和口感。

3、阴茶的营养价值

阴茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养物质。其中，其茶多酚的含量足以让人称赞，有利于增强免疫力，抗衰老，降低血脂，防止心血管疾病等多种作用。

此外，阴茶中的咖啡碱成分对于增强人体的代谢活力和提高精神状态也有一定的功效。其氨基酸含量也非常丰富，对促进身体的新陈代谢和增强体力都有所帮助。

4、阴茶的饮用方法

饮用阴茶的方法比较多样，可以选择泡茶、煮茶、闷茶等多种方式。

一般来说，饮用阴茶最好用陶瓷茶具，水温可以选择80℃至95℃之间，泡茶时间一般为3至5分钟，具体以自己的口感和喜好来决定。

阴茶不仅可以直接食用，还可以用来油茶、阴茶凤爪等美食的制作，享受独特的茶叶风味。