岩茶 用什么泡？

岩茶是福建武夷山特有的一种茶叶，因其产自于岩石上而得名。岩茶作为名茶之一，品质高超，具有浓郁的石韵和峰木芳香，深受茶界人士的喜爱。为了更好地品尝岩茶，泡茶的水和器具也显得格外重要。本文从水质、水温、器具三个方面，简要介绍如何用最好的方式泡制岩茶。

1、水质

岩茶泡起来最好使用纯净水，最好是过滤器过滤的矿泉水或山泉水。水质越好，泡出来的茶水越有味道。同时，不要使用含有盐和水垢的自来水，否则会影响茶汤口感和品质。

如果您不确定自己的水质是否适合泡茶，可以在泡茶之前，先烧一壶水，倒掉，在把新的水倒入，这样可以除去水垢和异味。

2、水温

岩茶需要注重水温的控制，以免影响茶汤口感和香气。如果水温过高，岩茶就容易苦涩；如果水温过低，就容易淡而无味。一般来说，岩茶的水温最好控制在85℃-90℃之间。如果你没有温度计，可以用烧开水后静置1-2分钟的方式来得到适宜的水温。

另外，每次冲泡时的水温也应该保持相同，以确保茶汤口感的一致性和稳定性。

3、器具

喝茶除了茶叶和水之外，还有器具的选择。岩茶最好使用紫砂壶或白瓷壶。紫砂壶独特的透气性可以将茶水中的苦涩、杂质去除，让茶汤更加甘香。而白瓷壶则更好地保留了岩茶本身的香气。

另外，在泡茶时可以先冲一遍壶，将器具内部的异味去掉，以免影响岩茶的口感和香气。

4、泡茶技巧

泡茶的技巧对于喝好茶也是至关重要的，不同的泡茶方式可以使茶的味道不同。对于岩茶，最好的泡茶技巧其实就是“轻轻松松，八分饱”。

具体来说，在泡茶之前可以先将岩茶的干茶放入茶杯中，泡一泡水，让茶叶展开。接着将茶叶放入壶中，加入适量的热水，须等到叶底满水、壶壁生气以及茶香四溢时，就可以注入杯中了。每次冲泡的时间不宜过长，控制在15-20秒左右即可。

如果您对岩茶有兴趣或者想要更好地品尝岩茶，那么以上方法就可以帮助到您。相信只有用最恰当的水和方法泡出来的岩茶，才能品尝到它最正宗的味道。