1、铁观音的产地和特点

铁观音，是中国传统名茶之一，起源于福建武夷山的岩茶名茶品种。它的名字源于明朝时期的一个故事，传说一个名为王铁匠的人在武夷山炼铁时，得到了一个封泥为铁的奇妙材料，后来，他听了一个神仙的话，将铁产地留下，而把茶树带回家去。那个茶树就是现在的铁观音。铁观音的特点是色泽乌润，冲泡后有浓郁的香气，喉韵甘甜，回味悠长。

2、铁观音的采摘时间和茶园位置

铁观音在春季和秋季都有采摘，而春季采摘的铁观音被称为“头茶”，质量最佳。一般来说，铁观音的采摘时间在4月中旬到5月底之间。铁观音在闽北的茶园种植面积相对较大，目前已逐渐向福建南部转移。福建南部的铁观音能够生长在大水坑、小水坑和山谷等地区。

3、铁观音新茶上市时间

铁观音的新茶上市时间因产地不同而有所差别，一般在4月中旬到5月底之间上市，但有些地方也可能要等到6月初才上市。铁观音新茶上市前，茶农们会根据天气情况和茶叶的生长状况来判断最佳采摘时间。因此，在铁观音新茶上市前，茶农们会进行提前采摘和加工。

4、铁观音新茶的品质与保存

铁观音新茶的品质取决于采摘的时间和质量，而保存新茶的方法也很关键。新茶具有很高的水分含量，不宜长时间存放。最好是将新茶放在清洁、干燥、通风、密封的容器里，以免被氧化，影响其口感和品质。铁观音新茶大多数是用真空包装，这样可以防潮、防氧化、保持新鲜度。