茶叶八因子是什么？

茶叶八因子是茶叶品质的重要因素，包括气候、地理环境、茶树品种、土壤、采摘时间、制作工艺、保存和熟化等八个方面。

1、气候与地理环境

盛产名茶的地区，多为东南沿海和西南山区，这些地方的气候独特，适合茶树生长。气候会影响茶树的生理活动，比如降雨等环境条件，会影响茶树的生长速度，因而影响茶叶品质；而地理环境也会影响茶叶的生长，比如海拔高度、地形地貌等。

如四川成都平原因空气湿润，气候温和，是盛产绿茶的好地方，杭州西湖临近太湖，常年云雾弥漫，充足的降雨和雾气为茶树提供了充足的水分和养分

2、茶树品种与土壤

茶树品种也是影响茶叶八因子之一，茶树品种不同，含有的有效成分不同，茶树种类越优质，所制茶叶品质越好。土壤的肥沃程度、酸碱度以及所含矿物质等也会对茶叶的生长产生重要影响。

如福建的铁观音茶，叶子较大，叶面稍平展，性质较稳，茶汤抗冲泡能力很强，汤色橙黄，幽香扑鼻；云南普洱，茶树品种主要是原生大叶种和千久种，土壤成分类似肥沃的红壤，因而茶叶口感醇厚，回甜丰富。

3、采摘时间与制作工艺

茶叶的采摘时间会影响茶叶的品质，新茶嫩芽鲜嫩香甜，老茶味道苦涩变硬。制作工艺也是影响茶叶品质的关键因素，主要包括杀青、卷曲、发酵、烘干等工艺。

如四川的峨眉山毛尖，选用早春嫩芽，茶树生长速度较慢，嫩芽显得更加鲜嫩，品质特别优异；福建武夷岩茶， 需先杀青后晾干，再配合晒青，制得乌黑之墨，茶汤为清澈红褐色，润滑、厚重，同时带有浓郁的香气。

4、保存与熟化

茶叶品质的好坏也与保存条件紧密相关，保存环境过潮湿、过干燥、发霉都会影响茶叶品质。熟化茶叶最能说明这一点，熟化茶叶需要存放至少一年，可以使茶叶的味道更甘、更醇、更浓郁。

如椰子香普洱，个中味道古朴、韵味悠长，口感润滑，以“枸杞香”和“椰子香”见长，存放一段时间后味道更加浓郁。

总结

茶叶八因子各具特色，这些因素的相互作用形成了每种茶叶的独特风格。茶叶与地域、气候、土地、人文等深度联系，而且因其工艺及呈现方式不同，使每一种茶叶也有独一无二的品味。爱好茶叶的人们可以根据茶叶的八因子，来进一步了解茶叶，慢慢品味。