毛峰用什么方法泡

毛峰是一位咖啡界的传奇人物，他曾担任意大利咖啡品牌Lavazza的特级调味师，也曾供职于星巴克咖啡公司。他是咖啡文化的守护者，也是中国咖啡文化的缔造者。毛峰的泡咖啡方法具有独特性和实用性，非常适合中国人的口味特点。

1、挑选咖啡豆

毛峰认为，挑选咖啡豆是决定一杯咖啡质量的关键之一。他选择咖啡豆的原则是，首先要选择优质产区的有机咖啡，比如哥伦比亚、埃塞俄比亚等产区，其次要选择成熟度、晒干程度和存储条件都非常好的咖啡豆。此外，咖啡豆的焙度也非常重要，根据不同的口味选择不同程度的焙度。咖啡店一般都会有供应商提供的不同产区、不同程度的咖啡豆，可以选择适合自己口味的咖啡豆。

2、手冲咖啡的泡法

毛峰推崇手冲咖啡，认为这是保留咖啡原味最好的方法之一。他的手冲咖啡泡法十分简单，只需要准备好过滤器、杯子、手冲壶、粗磨的咖啡豆和热水。首先将过滤器放在杯子上面，加入咖啡豆，将水烧开后稍等片刻，再将水缓慢地倒入咖啡豆上面，让咖啡豆慢慢浸泡。待咖啡豆吸满水后，再将剩余的热水倒入杯子内即可。这样泡出来的咖啡浓郁香醇，口感非常好。

3、奶泡的制作

对于喜欢牛奶咖啡的人来说，奶泡制作非常重要。毛峰的奶泡制作方法十分简单。首先将鲜奶倒入奶泡器内，用蒸汽管注入蒸汽，使奶里的蛋白质起泡。待奶泡形成后，再将奶泡倒入咖啡杯中，喜欢加糖的可以在奶泡上撒上一层白糖。

4、注重咖啡的细节

毛峰认为一杯好的咖啡需要注重细节，比如选择适合自己的杯子、掌握好磨豆的时间、水温和水量等等。在挑选杯子时，他喜欢选择口径较宽的杯子，这样方便品尝咖啡的口感。对于磨豆的时间，他认为不同品种的咖啡需要不同的时间，一般来说，中度烘焙的咖啡豆磨豆时间在20秒左右为宜。

以上就是毛峰的咖啡泡法，他的方法简单、实用，非常适合普通家庭使用。希望大家可以尝试一下，享受一杯好的咖啡带来的美好感觉。