散茶的意思是什么意思

散茶是指没有经过精细加工，而是将采摘的茶叶进行简单处理后，直接晾晒或再经过微火烘干的茶。相比于经过精心制作加工的茶叶，散茶的外形较为朴实，但却保留了其最原始的香气和口感。

1、散茶的采摘

散茶的采摘主要在春季进行。采摘员在清晨出发，到达茶园后，手工采摘新芽，不分大小，取五六片新叶制成一份。这样，产量较少，采制时间也较短。

由于散茶的生长环境非常重要，好的生长环境会产生更好的散茶。散茶在生长过程中需要许多条件的协同，如阳光、降雨、透气性、有机物质等。

2、散茶的分类

根据采摘部位的不同，散茶可以分为头茶、三叶青、老茶等几种不同的类别。

头茶是指散茶的顶端新芽，鲜叶中的巅峰之作。由于头茶很嫩非常脆弱，产量也很少，因此售价比其他散茶更高。

三叶青是指茶树上第一次采摘，大小适中的叶子。三叶青的内质柔嫩，香气浓郁，滋味醇厚。

老茶是指茶树上较老的叶子，产量最多。老茶因为生长时间长，质地硬，因此具有浓烈的苦味和涩味，但经过科学的加工，也能制成具有丰富陈韵、值得珍藏的散茶。

3、散茶的保存

散茶虽然没有经过精细的制作加工，但是仍然需要合理的存储方法，以保证散茶保持最佳口感和香气。

散茶应放在干燥、通风、不受阳光直射的地方。存放高温、潮湿的地方会影响到茶叶的颜色、味道和口感。对于高质量的散茶，建议密封保存，以免受到灰尘、异味的影响。

散茶的保质期一般比较短，建议在3个月内饮用完全，以免口感和香气变差。