什么茶涵碱性高

茶叶中的茶碱是一种能够刺激中枢神经系统的生物碱，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。但是，有些人却会对茶碱过敏或者有身体不适的反应，这时候就需要了解哪些茶叶的含碱量比较高。下面将从几个不同的角度来介绍什么茶涵碱性高。

1、发酵程度较低的茶叶

发酵程度较低的茶叶包括绿茶、白茶等，这些茶叶的茶碱含量要比其他茶叶稍高一些。绿茶虽然经过杀青和干燥等处理，但是由于没有进行发酵，所以茶碱含量相对较高。而白茶虽然也是未经过发酵的茶叶，但是其嫩芽含水量高，因此茶碱含量更高。

除了绿茶和白茶以外，黄茶、乌龙茶的茶碱含量也相对较高，因为它们的发酵程度也比黑茶低。因此，对于容易过敏的人群应该少饮用这些茶叶。

2、嫩芽含量高的茶叶

茶叶的嫩芽部分含有较多的咖啡碱，因此嫩芽含量高的茶叶会比其他茶叶含茶碱量高一些。嫩芽含量较高的茶叶主要包括白茶、绿茶、芽茶等。这些茶叶的口感清香，但是对于过敏体质的人来说，饮用时要适量。

3、浸泡时间长的茶水

此外，茶叶的含碱量也会受到浸泡时间的影响。如果茶水浸泡时间过长，茶叶中的茶碱就会被充分溶解到水中，导致茶水的碱性增加。因此，对于过敏或者对茶碱过敏的人来说，应该尽量控制茶水的浸泡时间。一般来说，绿茶不宜浸泡过久，最好控制在2-3分钟之间，白茶和黄茶则可以稍微放长一些时间。

4、单味茶叶的茶水

茶叶中的其他物质也会对茶碱的吸收和代谢产生一定的影响。比如说，加入牛奶或者柠檬等其他物质的茶水会降低茶碱在人体内的吸收速度。而单味茶叶制成的茶水则容易被身体吸收，茶碱在身体内的作用也更加明显。

结语

综上所述，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶等发酵程度较低的茶叶、嫩芽含量高的茶叶、浸泡时间过长的茶水以及添加其他物质的茶水都可能导致茶水的碱性增加，茶碱含量相对较高。因此，对于过敏体质的人来说，应该适量饮用，最好在医生指导下选择合适的茶叶品种。