1、稻米

米茶最常用的米种便是稻米了，稻米是经过蒸煮、加工再由机器研磨成粉末的。稻米是来自水稻科植物的种子，在选用时需注意，要选择粒大而且颗粒饱满的，这样研磨出来的米粉才会细腻度高，充满充足的香气。

稻米入茶，茶水会具有一股慕斯般的柔滑质感，入口处始终充满着香甜且细腻的口感，是许多茶友们喜欢米茶的原因之一。

2、糯米

糯米亦是一种常见的米茶原料，糯米是经过蒸煮、发酵后砸成粉末而来的。糯米的使用方式与稻米有所不同，糯米的使用比稻米更加复杂，需要经历浸泡、研磨、蒸煮、缓冷、发酵等多个步骤。

糯米入茶，其甜度浓郁、口味独具，会被不少喜爱米茶的人所青睐。

3、黑米

黑米是一种具有营养价值的米种，它富含蛋白质、维生素A、脂肪酸及矿物质等，补血补气的功效更是被广泛信仰。在制作米茶时，黑米通常会研磨成粉末后加入到茶中。

黑米从口感上来说，略带有些坚果味，茶水中也因此多了一份醇香味，在口中留下的也是一份干净爽口的滋味。而且，打造出来的黑米米茶有着一种略带淡紫色的鲜艳色彩，非常有视觉感受。

4、其他米种

除了三种常见的米种外，一些地方还有其它不同的制作米茶的方式及小麦、玉米、豆腐等其他原料的加入。比如在福建闽南地区制作米茶时，常常将黑米、圆寿米、泰国香草米等不同品种的米混合使用，营造出浓郁独特的口感小清新。而台湾的米茶中也会运用小麦粉末或绿豆面粉，有着一定的特色。

不同的米种原料，制作米茶的方法也各不相同，但不管使用什么原料来制作米茶，都必须精细和细心。这种美味易制作的饮品满足了茶友们对健康和美食的要求。