绿茶什么时候产

绿茶是中国素有驰名的传统名茶之一，而其产期因地域、气候及品种等多种因素而异。

1、春茶和夏茶

绿茶的主产期分为春茶和夏茶两个季节。

春茶一般在谷雨前后开始采摘，即每年的4月5日左右，随后一直采到清明前后，即4月20日左右为止。此时春天气温适中、阳光充足，茶树嫩芽茂密，故春茶的香气较为柔和，口感也较为平和。

夏茶则是在谷雨后到立夏期间，即每年的5月20日左右到6月5日左右采摘。夏茶的气温较高，嫩芽发育迅速，故其茶叶中的香气与口感也相对较为浓烈。

2、不同地区的产期差异

不同地区的气候条件也会影响绿茶产期的选择。

以杭州龙井茶为例，其主要采摘期为谷雨前后，即每年的4月5日左右至4月20日左右。而被称为“南国名品”的福建武夷山岩茶，其主要采茶期则是在谷雨后至芒种之间，即每年的6月5日左右至6月21日左右。

3、不同品种的产期差异

不同品种的绿茶也有不同的产期。比如，龙井茶一般在谷雨前后采摘，而碧螺春则在谷雨后至立夏之间采摘。

此外，不同品种的茶树和不同种植环境下的茶树生长周期也会有所不同，从而导致产期的差异。

4、茶叶品质与产期有关

总体上来说，绿茶的品质与产期有很大的关系。

春茶一般茶味清香、毫芽显露，是绿茶中的上品。而夏茶茶树生长快、气温高，新叶中含有较多的苦涩物质，所以夏茶的口感会相对较苦涩。

此外，与采茶时间相对应的是茶叶中提取物的化学成分的不同，即茶叶中的咖啡碱、氨基酸、茶多酚的含量和比例等，也会影响到茶叶的品质。