1、青叶子茶的简介

青叶子是一种以“青色为主”的名茶。是在春季山茶花開花時，以山茶叶的第一片嫩叶采摘，再用雨水沖洗，太阳晒干，然后轻轻卷曲，所制而成。茶汤清澈， 香气扑鼻， 具有清凉降火，提神醒脑等多种功效。

青叶子茶从叶片的颜色上来看， 青色为主，叶缘稍带黄、白两色， 叶底毫无杂色， 绿茶的茶汤为浅黄色，而红茶的茶汤呈深红色。茶汤不是越浓越好，饮用时要根据个人口感来决定饮用浓淡度。

2、青叶子茶的历史

青叶子茶的历史极为悠久，在唐代已有记载。唐代多位文人墨客作诗并题杯，颂扬青叶子茶的清香和口感。唐代大诗人杜甫的诗《茶叶诗》即有“青油滴溜茶头送”的赞美。

随着时代的变迁，青叶子茶的生产技术也不断改进和创新，茶质更是得以大幅提升。到了宋代，青叶子茶已成为一种名茶。经过数百年传统的制作工艺，青叶子茶的制作越来越趋于精细化，同时也吸纳了饮茶文化的精髓。

3、青叶子茶的分类

青叶子茶可以分为手工制作和机器制作两种，这两种制作方式制作的茶叶口感和质量不同。手工制作的青叶子茶茶叶滋味香醇，汤色清澈，但是生产速度较慢，造价更高。机器制作的青叶子茶生产效率高，价格相对较低，但会有机器的加工痕迹。

再细分下，青叶子茶还可以分为普通青叶子茶和春季青叶子茶两种。春季青叶子茶采摘时间较为短暂，产量不足，而且质量更加上佳，价格也更为昂贵。

4、青叶子茶的保养方法

青叶子茶的保鲜方法十分重要，如果不好保存，茶叶的新鲜度将大打折扣。一般来说，青叶子茶需放在干燥且通风的地方，存储温度应控制在5～25℃之间，相对湿度控制在60%～70%之间。如果保持良好，青叶子茶的保质期可以达到1年左右。

在泡茶时，应将青叶子茶放入茶壶中，在冲泡之前，应先用开水对茶壶进行预热，随后再用温度适中的开水冲泡。冲泡时间应控制在2～3分钟左右，一次冲泡不要超过3次，否则会影响口感。