1、绿茶

80℃的水温是绿茶的理想冲泡温度，这样能够充分释放绿茶的茶香和味道。一些比较经典的绿茶，例如龙井、碧螺春、毛尖等都非常适合用80℃的水冲泡。此外，在冲泡绿茶的时候，需要控制好浸泡的时间，过长或过短的时间都会影响茶汤的口感。

绿茶对于水质的要求比较高，建议使用纯净水或者过滤后的凉白开作为冲泡的水源，有助于呈现出更加纯净的茶汤。

2、黄茶

黄茶的茶叶比较嫩，所以需要使用较为温和的水温来冲泡，80℃的水温比较适宜。黄茶的茶水一般比绿茶略黄，而且会带有一些花香味。黄茶的祖先是绿茶，不仅沿袭着绿茶微醺的滋味，还因为特殊的加工技艺，给予她一定的独特风格。

黄茶的茶汤具有独特的花香味，用80℃的水温冲泡可以较好的展现出这种味道。而使用过热的水温会让茶汤显露出苦涩的味道，毁掉了黄茶应该具有的香味。

3、白茶

白茶的茶汤显浅黄色，且带有一些微妙的甜味。使用80℃的水温，这种微妙的甜味会更加凸显。如果温度过高，会破坏茶叶的芳香化合物，茶汤的口感也会因此变得苦涩。

冲泡白茶的时候，需要先将茶叶温养一下，这样可以让茶叶中的水分充分散出，有助于提高茶汤的香气和甜度。同时，白茶对于水质的要求并不高，因此直接使用自来水即可。

4、乌龙茶

80℃的水温非常适合乌龙茶，可以充分提取茶叶的芳香和味道。不同品种的乌龙茶有着不同的特点，例如武夷山大红袍、台湾高山茶等都是非常知名的品种。

冲泡乌龙茶需要掌握好浸泡的时间和茶叶的形态，对于半发酵乌龙茶来说，建议不要使用泡茶袋，而是使用玻璃茶壶或者紫砂壶来冲泡，能够让茶叶充分展开和释放出茶香。