1、正山小种的历史渊源

正山小种是一种典型的红茶，产于中国福建省武夷山脉正山岭一带。其历史可以追溯到19世纪后期。传说，当时武夷山一位茶农在采茶时，将茶叶落入炭火中，导致茶叶颜色变黑，并带有一股独特的烟熏味。这位茶农好奇之下品尝这种茶叶，意外发现口味醇厚，其中的烟熏味十分独特，便将其命名为“小种”。

随着时间推移，小种茶慢慢被推广和普及，并在20世纪以后逐渐走向世界。如今，正山小种已成为世界知名的红茶品种之一。

2、正山小种的制作工艺

正山小种红茶的特点之一是烟熏风味。其制作工艺可以概括为摘采-萎凋-揉捻-烤青-发酵-烘焙-整形。

在制作过程中，采用传统的手工烤青技术，茶叶在炭火上烘焙，炭火的烟熏味透过茶叶烟熏出来，造就了正山小种浓郁的口感和独特的烟熏香气。

3、正山小种的特点与功效

正山小种红茶是深度发酵茶类，茶汤呈红色，口感鲜爽回甘，茶香扑鼻，烟熏的气息中带有花香果香的味道，具有祛湿、温中暖胃、醒脑、解郁、通乳等功效。

此外，正山小种红茶中还富含多种营养成分，如维生素C、E、B1，多酚类、氨基酸等，具有抗氧化、抗衰老、防辐射等效果，经常饮用对身体健康大有裨益。

4、如何冲泡正山小种

冲泡正山小种需要注意以下几点：

1.水温：正山小种适宜用热水冲泡，温度在90℃左右。

2.用量：每次冲泡约需用茶叶3g-5g，建议先试水一次，然后再根据口感适当调整茶叶用量。

3.冲泡时间：初次冲泡约需将茶叶浸泡10秒钟，使茶叶展开。接下来的冲泡时间比前一次略长，根据自己口感的需求决定每次冲泡的时间。

4.冲泡器具：建议使用陶瓷或玻璃杯等容器冲泡，以免造成异味或有害物质传入。