1、金砖海堤的起源

金砖海堤是一种产于中国福建、广东和台湾地区的名优花茶。其起源与福建安溪南山有关，因为在这里有着一个像海堤一样山脉，因而得名金砖海堤。

传说金砖海堤是由明代茶大师张大千所创的，属于花卷茶系。但事实上确切的历史沿革尚不清楚，然而，和其他名茶一样，金砖海堤也有着严格的制作工序和源远流长的茶文化背景，是闽南地区具有代表性的名茶之一。

2、金砖海堤的外形与品质特点

金砖海堤的外形特点是紧细匀整，色泽黄绿，筋道强，色叶匀齐，芳香清幽，茶水清亮，带着一股独特的鲜香味。同时，金砖海堤具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效，深受广大茶友们的喜爱。

由于金砖海堤的制作非常讲究，每一道工序都要求严格，如火候掌握、烘制过程等，因此制作难度较高，亦为茶品的高成本和珍贵品种之一。

3、金砖海堤的品鉴方法

品鉴金砖海堤需要严格遵守以下原则：首先，要善于利用视觉、嗅觉、味觉等感官全面品尝，领略其色香味以及茶汤口感；其次，要注意茶杯的选用，并且掌握适宜的注水温度和注水时间，使茶味更佳鲜美；最后，可以结合当地气候和地域特色来评价其品质优劣。

4、金砖海堤的保存方法

金砖海堤是一个比较易保存的茶品，在保存方面主要有以下几点建议：首先，要选用干燥、通风、防潮的保存空间，尽量避免阳光照射；其次，应当将金砖海堤放置在密封的罐子内，以免受到异味和空气污染；最后，要掌握适宜的保存时间，一般来说，金砖海堤保存时间在一到两年左右，过久则会失去其优质口感。