什么是大种茶？

大种茶，即指一类以大 leaf 矮小树品种制作的茶叶，它来源于中国国家茶叶改良工程研发中心，在近几年逐步普及。这种茶叶在品质方面颇受消费者青睐，而且生产产量也在不断增加。

大种茶的特点

大种茶在产地以安徽、浙江、福建等省份比较多见。它的特点在于采摘时间较早，一般在清明节左右开始采摘。而且采摘时只选用大叶茶树品种的嫩芽，这种嫩芽相对于其它小叶茶树品种嫩芽更为饱满和健康。

大种茶叶叶片肥厚，富含茶多酚和咖啡因，所以口感浓重，同时茶叶的香气持久，滋味醇厚，回甘强烈，口感非常好。

大种茶的分类

按照不同生产过程，大种茶还可以分为很多种类，比如红茶、绿茶、白茶等。其中，黑茶是比较特殊的一个品类。 它是以产自福建省福鼎市的白毫乌龙茶为原料，采用工艺的方法，制成外表黑亮、内质红鲜、滋味浓郁、香气高长的黑茶。

大种茶的功效

大种茶除了有口感上的优点，还有很多营养和保健功效。例如，茶多酚能够帮助消化，咖啡因可以起到提神醒脑的作用，还能够增强肝脏功能，提高免疫力等。此外，茶叶中还含有可以抗氧化的成分，同时也具有降低胆固醇，预防冠心病等作用。因此，大种茶也被视为一种有益健康的饮品。