1、种植环境不同

贡茶的茶叶区别之一在于种植环境的不同。贡茶是安溪铁观音茶的一种，只有在安溪的特定种植环境下，才能产出质量上乘的贡茶茶叶。安溪的气候条件和土地地理特征都是保证贡茶品质的重要因素。

贡茶生长环境所在地属于闽南地区，全年位于高温多雨的气候区域。降雨充沛保证贡茶充足的湿度，甚至有些茶叶是在雨水滋润下长成，这也为茶叶品质的形成提供了重要的保证。

另外，该区域的海拔仅在500-1000米之间，这种高低起伏使得茶叶树叶充分地吸收阳光照射，茶叶也相应保持了它更独特和鲜明的香气、口感和营养物质。

2、采摘工艺不同

贡茶的茶叶区别之二在于采摘种植的方式与工艺的差异。贡茶所用的茶叶必须选取不同茶园的表面比较嫩的两三片叶子为茶料。每公斤的茶叶需要采摘上千片茶叶。可以看出，茶叶的生长时间和它们的形态、大小都非常重要。

茶叶标准还包括每片的厚度、长度和色泽等等，因为这些特性会对茶叶的品质和口感作出决定性的贡献。而采摘贡茶必须在清晨和下午日落之间完成，因为在这个时间段谷底的茶叶所含的水分最少，品质也最佳。

贡茶茶叶的制作过程非常讲究，最初需要凉水浸泡后控汁，再高温、低温不同处理、烤制等流程完成。所有的工序都需要手工完成，包括筛选、筛分、杀青、发酵、揉捻、定型等等，这也是贡茶茶叶品质得以提高的重要原因。

3、品质不同

贡茶的茶叶区别之三在于它的茶香和滋味比铁观音茶更加浓郁。这是由于它生长环境不同，采摘、制作过程也变得更加讲究和严格。相比于普通铁观音茶，贡茶更加的饱满，更为清香，口感更为顺滑，营养成分更丰富。

贡茶的半球形包装，由于茶叶的品质要求很高，因此，生产量甚至无法满足市场上的需求，而被誉为“文化茶艺品”之一。尤其是品茶大赛中，其得分可达80多分，而一般普通铁观音茶往往最多才能获得70多分，低的甚至只有50多分。

4、价格不同

由于贡茶品质和工艺的独特，其价格相对于普通铁观音茶更加昂贵。通常，贡茶茶叶除了需要较高的生产成本外，还包括品牌效应。市场上销售的贡茶茶叶，都会根据不同等级的茶叶价格不同，一般来说只能视为高档茶中的一种，普通人购买较为困难。