武夷山八月产什么茶

武夷山是中国茶叶的产区之一，而八月则是武夷山茶园的收获期。不同于其他时间段的产茶，八月收获的茶叶品类丰富，其中以以下几种茶叶为主要代表：

1、岩茶

岩茶，又名武夷岩茶，是以武夷山岩骨上的野生大叶种茶树为原料加工而成，其特点是茶汤色泽红浓，香气高扬，入口回甘生津。八月采摘的岩茶质量最佳，尤其是金骏眉和大红袍等品种。

2、黄茶

黄茶是中国六大茶类之一，也是武夷山的传统名茶之一。八月份采摘的黄茶茶芽嫩，品质优良，所生产出的黄茶口感鲜爽滋润，茶汤黄绿明亮，带有独特的水果香气。

3、白茶

因为八月份正好是白茶的收获期，所以这个月生产的白茶也是质量最为优良的。武夷山白茶以芽头粗壮鲜嫩、叶片肥厚多毫、毫尖显露为特点。口感清香甘醇，回味生津，富含茶多酚等营养成分，具有很高的保健功效。

4、绿茶

八月其实并不是绿茶的收获季节，但武夷山的分界松有一些特别之处，可以产出独特的武夷绿茶。武夷绿茶是经过传统的手工加工方式，从野生花茶中提取而成，呈现黄绿色的清新水色，入口甘醇清爽，茶香幽雅沁人心脾。

综上所述，武夷山八月采茶时期，岩茶、黄茶、白茶和绿茶是主要的茶叶品种。人们可以在品尝这些优质的茶叶的同时，更好地了解武夷山茶叶文化和传统制茶工艺。