乌牛茶属于什么茶类

乌牛茶是一种传统的福建特色茶叶，产于福建省福州市连江县。它以其独特的滋味和香气而被广泛认可和爱戴。那么，乌牛茶属于什么茶类呢？下面从几个方面进行详细的阐述。

1、乌牛茶的发酵程度

从茶树的生长方法来看，茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶等。而乌牛茶属于乌龙茶的茶类。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶。而乌牛茶的发酵程度大约在30%-40%之间，介于半发酵的乌龙茶和黑茶之间。

2、乌牛茶的制作工艺

乌牛茶的制作工艺是采自白花蚶的茶树品种制作而成。制作工艺包括摊凉、揉捻、发酵、烘焙等步骤。其中，发酵环节是制造乌牛茶的关键步骤。乌牛茶的制作工艺独特，采用"摊凉、拧条、假发酵、真发酵、复火、打扫"的工艺流程，使得乌牛茶既保留了绿茶清香，又具有红茶的甘醇。

3、乌牛茶的外形特点

乌牛茶外形疏松、扁平，色泽沉润暗绿，香气清幽、清茶、菊香浓，滋味鲜爽、温和，有柿子、水果、花香和谷香的味道，回味甘甜。

4、乌牛茶的食用效果

乌牛茶具有滋阴降火、清热解毒的效果。具有清热解毒、除烦止渴、利尿消肿、减肥降脂等功效。适合喝乌牛茶的人群比较广泛。尤其是在炎炎夏日，喝一杯乌牛茶搭配凉茶与绿豆汤等，可以为身体带来清凉。