1、增强茶叶香气和口感

茶擂是一种用于加工茶叶的工具，茶叶在擂碎的过程中，茶汁可以更充分地释放出来，这样可以增强茶叶的香气和口感。茶叶经过擂制后，汁液得以释放，更容易被茶叶所吸收，进一步提高茶叶品质和口感。

另外，擂制的茶叶对水的渗透性也更强，这样可以让茶水更快速地沁入茶叶内部，释放出更多的有效成分，增加茶水的口感和味道。

2、茶汁更纯净

茶叶在经过擂制后，会出现一些破碎的茶叶碎片，而这些茶叶碎片可以过滤掉混在茶汁中的杂质，让茶汁更加纯净。同时茶擂也可以将茶叶的叶片变得更加细腻，这样茶汁的口感和香味更好。

3、方便贮存和保鲜

经过擂制后，茶叶更容易储存，更难变质。一些比较粗糙的茶叶，在没有擂制之前是很难直接储存的，容易受潮、发霉。而经过擂制后，茶叶变成了细碎的碎末，贮存起来更为方便，而且可以更长时间地保鲜。

4、便于冲泡

茶叶经过擂制后，更加细碎，这样可以提高茶叶的冲泡效率。同时，由于茶叶的碾磨和擂制都可以加速茶叶的氧化，所以这种加工方式适用于乌龙茶和红茶等较高发酵茶类，这些茶叶对茶叶的冲泡要求比较高，而经过擂制后的茶叶更容易冲泡出口感好、口感强的茶水。