什么绿茶叫毛尖

1、产地

毛尖是中国绿茶的一种，主要产于中国安徽省黄山市的歙县、休宁县和祁门县等地，其中祁门毛尖最为著名。

毛尖的产地的气候条件十分适宜茶树生长，温度凉爽、湿度相对较高，有充足的阳光和雨水，茶树生长出来的茶叶既瘦又尖。

2、制作工艺

毛尖采用“一芽一叶”中未展开的新鲜嫩芽，按照传统工艺精制而成。

首先，进行摇青，将采摘下来的鲜叶放在竹篮中轻轻地摇晃，使叶子变形，断裂叶面，同时让细嫩的茶毫从茶叶上脱离。

然后，进行揉捻，将摇好的青叶分批揉捻，使其蜷缩、变形，释放出其中的香气和精华。

最后，进行烘焙，将揉好的茶叶烘干，让茶叶中的水分蒸发掉，同时使其香气更加浓郁，口感更加鲜爽。

3、外观特征

毛尖茶叶的外观呈现为黄绿色，叶子细长、尖瘦，表面有细密的白毫，看上去像银色的点点霜，这也是毛尖名称的来源。

在冲泡过程中，毛尖茶叶会逐渐展开，茶汤呈黄绿色，有清香浓郁的香味，口感清爽鲜美，有一定的甜度和回甘。

4、饮用方法

毛尖是一种适合多次冲泡的茶叶，最好使用较高温度的水（约80℃-90℃），第一泡不需要太长时间，只需10-15秒，之后的每一泡时间可以适当延长。

另外，毛尖也适合进行冷泡，将茶叶放入水中，放入冰箱里冷藏数小时，即可冲泡出清新甘爽的茶汤。