什么是洞庭湖碧螺春茶

洞庭湖碧螺春，是湖南省岳阳市洞庭湖东岸地区的一种名茶。它是由当地茶农采摘自大茶树的嫩芽和叶子制成的。由于海拔高度高，气候温和湿润，土壤肥沃等众多有利条件的存在，所以产出的茶叶香气鲜美，品质上乘。

香气特点

洞庭湖碧螺春是一种典型的绿茶，它的香气特点十分明显。首先，其香气清新幽雅、芬芳扑鼻，让人感觉仿佛置身于茶树的生长环境中。其次，洞庭湖碧螺春的香气中带有淡淡的水果和花草的香味，且味道清新，不刺鼻，非常适合慢慢品尝。

生产工艺对香气的影响

生产工艺对洞庭湖碧螺春的香气也有着很大的影响。最重要的是采摘时间和处理方式。采摘时间不能过早或过晚，而要在每年的谷雨节后十天左右进行采摘，此时嫩芽和嫩叶最为饱满、嫩绿，茶香和营养物质最为丰富。加工方面要注重掌握时间、火候和水温等关键环节，保证茶叶成为色泽翠绿、香气浓郁的洞庭湖碧螺春。

泡制时的香气

除了生产工艺外，洞庭湖碧螺春的泡制方法也会影响到其香气。首先，选取合适的茶具和用水非常重要。喝碧螺春茶时，建议使用玻璃茶具，可以看清茶水的清澈度和茶叶的展开情况。此外，用水方面要选择天然泉水或者过滤的自来水，水温以85℃-90℃为宜。泡制时间不宜过长，第一泡1-2分钟，第二泡3-5分钟即可，过长会影响到茶叶的香气和口感。