1、外观与工艺的差异

青柑普洱与红柑普洱最明显的区别，在于外观上的不同。青柑普洱的茶叶呈现出墨绿色，而红柑普洱则是暗红色。这是由于生产工艺上的差异导致的。青柑普洱在发酵制作过程中，经过微生物的发酵和压制，表面依然保留了绿色鲜活的外表；而红柑普洱则在制作过程中会经过“人工堆垛、湿堆发酵”的加工方法，经过高温、高湿度的加工，茶叶自然氧化发酵，导致茶叶变成了红色。因此，在外观上，两者有较为明显的差异。

此外，在生产工艺上也略有不同。青柑普洱一般采用“渥堆”和“晾晒”两道工序进行制作，最后再进行加工成型。而红柑普洱则采用“湿堆发酵”和“高温杀青”的工艺，相对较为复杂。

2、口感与香气的差异

青柑普洱呈现出青涩爽口、清香甘韵的口感。茶汤清亮透澈，茶香馥郁，茶味清新生津，微带果香，有助于消除疲劳，提神醒脑。而红柑普洱则口感较为浓郁醇厚、回甘柔润，茶汤深红橙色，茶香浓郁，茶味醇和，带有浓郁的水果甜香。

此外，红柑普洱中会含有较多的茶多酚，经发酵后会产生更多的香气物质，如苯酚、醛类、酮类等，也是其口感与香气优于青柑普洱的一个原因。

3、饮用方式的不同

由于口感和香气的差异，青柑普洱和红柑普洱的饮用方式也有差异。一般来说，青柑普洱适合在午后或是下午使用，茶味清淡，口感清新，适合提神醒脑，让身体保持一定的清爽状态。而红柑普洱适合在早晨或是晚上使用，口感浓郁馥郁，能够让身体更好地放松，入睡更快，帮助身体更好地排毒养颜。

4、存放时的注意事项

由于青柑普洱和红柑普洱的加工工艺不同，因此在存放时也要有所注意。青柑普洱一般保质期较短，存储时需要注意保持通风、低温、干燥的环境，避免湿气和臭味污染。而红柑普洱则可以存放更长时间，在存放时需要注意保持通风、避免阳光直射、避免与异味接触。

此外，由于普洱茶本身具有陈年功效，因此，较为成熟的青柑普洱和红柑普洱会变得更加醇厚，口感也更为出众。所以，在存储时，要注意时间的积累，适当的陈化时间可以提高茶叶的品质。