1、安吉白茶是什么

安吉白茶是一种以安吉县茶区生产的白茶。它的原料是安吉小叶青茶，经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、烘干等一系列工艺而成。它的外观呈现银白色，香气鲜爽花香型，口感清香鲜醇且具有滋润感。安吉白茶的茶汤呈淡黄色，清香悠长，滋味清爽，入口后有一股丝丝的清甜。

2、为什么叫做白茶

虽然安吉白茶的外观呈现为银白色，但它并不是属于大家通常所认知的传统白茶类别，而是一种独特的白茶类型。它与普通白茶的差异主要在于原材料的不同，安吉白茶是选用了新鲜的、未经发酵的安吉小叶青茶鲜叶，而传统白茶则是使用大白毛峰、寿眉等品种的大叶白茶制成。因此，安吉白茶名称为“白茶”，主要是由于它的加工工艺更接近于白茶，而不是原材料的类别决定的。

3、安吉白茶的历史

安吉白茶的历史可以追溯到唐代，当时的制茶技艺非常粗糙，茶叶个头较大、形状不一，但是取茶并没有如今这么麻烦，只是将鲜叶晾干即可。随着时间的变迁，制茶技艺逐渐提高，据传安吉白茶最早出现于明代，但是感受到它的独特风味的人依旧是寥寥无几。到了20世纪80年代末，安吉县政府决定将安吉白茶作为特种商品开发出来，并引入新的茶树品种，安吉白茶才真正引起茶友们的关注。

安吉白茶在2003年亚洲冬季运动会上的广告宣传也为它的知名度提高了不少，更重要的是在之后几年，凭借着独特的品质和独特茶叶的鲜嫩感，安吉白茶也走进了众人视线。

4、安吉白茶的营养价值

安吉白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C、生物类黄酮、芳香族化合物等成分。其中茶多酚、生物类黄酮这两种物质具有很强的抗氧化作用，对防治疾病及保持健康有着很重要的作用。此外，安吉白茶能促进消化和脂肪代谢、降低血脂、保护心脏，对于预防口腔疾病、保护视力、养颜美容等也有着显著的效果。