1、绿茶喊味的表现

绿茶是中国六大茶类之一，它的标志之一就是清香幽雅。但实际上，有的绿茶会出现一种异味——喊味。绿茶喊味表现为香气较短，且带有一种青草、芝麻、蔬菜等气味。

2、绿茶喊味的原因

绿茶喊味的原因有很多种，可以从下面几个方面来解释。

（1）生长条件

绿茶茶叶的生长条件对茶叶质量有直接影响。土壤中的养分、气候条件例如温度、湿度、光照等都会对茶树的生长有很大影响，从而直接影响茶叶的品质。如果茶树的生长条件不好，会直接导致茶叶出现喊味。

（2）制茶工艺

与其他茶类不同的是，绿茶在制茶过程中不经过发酵和揉捻的步骤。因此，制茶工艺是影响绿茶口感和质量的关键。特别是在杀青和干燥的过程中，温度和时间的控制对茶叶的质量有直接影响。如果绿茶的制茶工艺不当，茶叶在杀青时没烫透，干燥不完全等都会导致喊味的产生。

（3）茶叶存放条件

存放条件对于茶叶的风味影响也很大。如果绿茶保存不当，在高温、潮湿的环境下，会导致茶叶叶片生霉，从而强烈影响口感，甚至使茶叶产生异味，其中就包括喊味。

3、如何避免绿茶喊味

下面几点可以从制茶、存放、泡茶等方面入手，避免绿茶喊味。

（1）制茶工艺

制茶工艺应该得到充分的重视。制茶的温度、时间等都应控制在合适的范围内。杀青必须透彻，风前风后的能量梯度要均衡，不能过度干燥，否则会严重影响绿茶的口感。

（2）存放条件

绿茶在存放时一定要避免潮湿的环境，而且应该放在干燥通风的地方。在贮藏绿茶这一方面可以尝试：首先，把绿茶装进袋子里，然后把袋子压缩成水平;压缩过程会挤出茶叶中的湿分，然后把压缩好的袋子装进密封的袋子里，抽空即可。

（3）泡茶技巧

泡茶的方法和泡茶的水温、时间等也会影响绿茶的口感。合理泡茶，选用清洁、新鲜的水和绿茶配合，保持水质清香；茶叶泡得太久也会产生异味，建议不要泡超过3分钟。