1、茶叶的种类

先苦后凉爽的茶通常是指绿茶或者是普洱茶。绿茶因为没有经过发酵，所以口感比较清淡，但是会有一点苦涩的味道。普洱茶则是经过了较长时间的发酵，所以一开始会有一点苦涩的味道，但是喝后会有一种凉爽的感觉。

除了这两种茶之外，还有一些其他的茶叶也有先苦后凉爽的口感，比如黄茶、白茶等等。不同的茶叶种类所使用的制茶工艺以及生长环境等也会影响到其味道。

2、茶叶的冲泡方法

即使是同一种茶叶，冲泡的方法也会影响其口感。通常来说，先苦后凉爽的茶叶在冲泡时，水温一般要控制在80摄氏度左右，而且冲泡的时间也有讲究。对于绿茶而言，泡茶时间过长容易使茶汁变得苦涩。对于普洱茶而言，泡茶时间过短则无法充分释放茶叶中的有效成分，导致口感不尽如人意。

此外，对于茶叶的冲泡方法和次数也有一定的要求。对于一些拥有独特工艺的茶叶，比如普洱茶，一般需要进行多次冲泡，每次冲泡的时间和水温也要逐渐调整。

3、茶叶的保存方式

茶叶的口感和香气除了受到茶叶本身的因素之外，保存方式也有很大的影响。茶叶应该存放在干燥通风的地方，避免受潮或者是过于潮湿的环境。对于普洱茶来说，因为它需要进行长时间的保存和陈化，所以一般会选择存放在透气性较好的茶罐内，以利于其陈化。

4、茶叶与身体健康的关系

茶叶中含有许多对人体有益的化合物，比如茶多酚、氨基酸等等。它们可以帮助清除自由基，减少氧化反应，防止衰老。茶叶中的茶碱也可以帮助提神醒脑，起到一定的兴奋作用。此外，茶叶中还含有一些对减肥、降脂有帮助的成分，所以适量饮用茶叶对身体健康都是有好处的。