1、茶叶的种类

茶叶的种类决定了不同的茶叶适合泡的方式和口感。例如，绿茶因其嫩叶少氧化，茶汤清新爽口，适合用80-90℃的水温泡1-2分钟；红茶由于经过发酵，茶汤颜色呈红色，口感浓郁，适合用100℃的水温泡3-5分钟；黑茶则需要用热水泡开后再冲泡，且泡出的茶汤颜色比较红，口感温润顺口。

因此，选择适合的茶叶种类，不仅可以让泡茶过程更加科学，还可以保证享受到最好的茶汤口感。

2、季节和气温

不同季节和气温对泡茶的影响也是需要考虑的。在炎热的夏季，白茶和绿茶等清新爽口的茶叶更适合泡制；在寒冷的冬季，红茶和黑茶等口感浓郁的茶叶更加受欢迎。

此外，水温也应当根据季节和气温的变化做出相应的调整。夏季水温过高会影响茶汤口感，而冬季则需要热水更好的泡制茶叶。

3、泡茶器具

泡茶器具的选择也很重要。例如，对于瓷茶具，因为其导热性能相对较低，可以使用较高温度的水泡制茶叶；而对于玻璃或铁茶具，则需要使用较低温度的水泡制茶叶。

另外，不同类型的茶具也会对茶叶的口感产生影响，例如紫砂壶可以加强茶叶的香气和口感，而泡制绿茶时则更适合使用玻璃杯或玻璃壶，能够更好地欣赏茶叶展现的颜色和形态。

4、个人口味喜好

最后，个人口味喜好也是选择适合泡什么茶的重要因素。例如，喜欢口感清淡的人更适合选择清香型的茶叶，而喜欢浓郁口感的人则可以选择红茶和黑茶等口感较为丰富的茶叶。

此外，茶叶的质量也会影响茶汤的口感。好的茶叶不但泡制后味道浓郁，还能在口中留下持久的回味，因此在选购茶叶时应当注意品质和来源。