1、 茶树品种

普洱生茶的品质与茶树品种有着密切关系。普洱茶树分为大叶种和小叶种两种。在生长环境相同的情况下，大叶种的茶树长势生长较慢，但是产出的茶叶口感香气更佳。而小叶种茶树生长迅速，茶叶加工时间较长。所以，选择大叶种茶树生产的普洱生茶更容易口感绵软、香气悠长，品质也相对稳定。

2、茶叶采摘和制作工艺

不同的采摘及制作工艺对普洱生茶口感的影响也非常大。

采摘时，茶树的新梢嫩叶嫩芽是茶叶的主要原料，优质的茶叶采摘后的嫩芽应该肥硕、嫩绿、柔韧有弹性。

制作工艺中，普洱生茶属于生茶类茶叶，经过摊晒、杀青、揉捻、堆渥、烘干等工序，采用传统工艺加工而成。好的普洱生茶在制作过程中需注意烘干的温度和时间，以及堆渥的持续时间等因素，这些都是影响茶叶口感和香气的重要因素。

3、荒山茶的品质更佳

普洱地区的荒山环境独特，是优质普洱生茶的重要产区。荒山茶的产区海拔较高，与城市的大气、水土、环境等都完全隔离，因此其茶树质地更好，品质也更佳。由于生长环境的差异，荒山茶产量较少，价格也更高昂。

4、保存方式对口感的影响

普洱生茶是一种发酵茶，饮用时要注意保存方式。

首先，普洱茶保存的温度和湿度均非常重要，应该远离潮湿和异味。通风透气的环境可以让普洱生茶保持干燥状态，有利于茶叶的微生物进行更好的发酵，使口感更加醇厚。

其次，保存时间也是影响普洱生茶口感的关键因素。普洱生茶储存时间长了会出现生虫、会对水质造成影响，建议两三年内饮用完毕，否则会损害茶叶的品质。